Kokosová roláda inspirovaná Raffaelem, kterou jste mohli ochutnat tento týden, Vám moc chutnala, a tak Vám opět přinášíme recept! :)
5 vajec 250g strouhaného kokosu 60g rýžové mouky stévie agávový sirup (nebo jiné sladidlo) kokosové mléko (1 balení) 2 balení ricotty 1 tvaroh odtučněný prášek do pečiva
Z bílků vyšlehejte sníh, žloutky smíchejte se 120ml kokosového mléka a 60g rýžové mouky a 4 tabletkami stévie. Poté opatrně smíchejte žloutkovou směs se sněhem z bílků. Přidejte 2 lžičky prášku do pečiva. Na plech dejte pečící papír a vylejte na něj směs, poté posypte asi půlkou strouhaného kokosu. Dejte do trouby a pečte, dokud těsto nevyběhne (cca 15 min). Nechte vychladnout a těsto odlepte z pečícího papíru. V míse smíchejte tvaroh, 2 ricotty, 50ml kokosového mléka, veškerou dužinu z kokosového mléka, 3 lžíce agávového sirupu a 150g sypaného kokosu. Natřete krém na stranu těsta, na které není přilepený kokos a postupně roládu zarolujte. Nákrájejte na řezy a bez výčitek konzumujte! :)
